Angélique & Quentin Bourse
Le sot de l’ange
 

Région : Touraine - Loire

Cépage : chenin, cabernet franc, gamay et grolleau

Terroir : Argilo-calcaire et silex

Angélique et Quentin sont à la tête d’une ligue.
Non pas une ligue de superhéros, mais une squad de vignerons, nos superhéros chez Soif. Ils n’avaient rien demandé, ils cultivaient tranquillement leur chenin et
leur cabernet franc en Touraine. Et puis, ils se sont pris de sacrés revers de météo : le gel et tout le tintouin. Plusieurs années de suite (car jamais deux sans trois), ils n’ont pas eu de raisins… et que font des vignerons sans raisin ?

 

Ils sont allés chercher d’autres cépages, dans d’autres régions, chez des copains, pour s’assurer qu’ils étaient sur la même longueur d’ondes, qu’ils travaillaient la vigne de la même façon… tout naturellement.
Alors est né la ligue, des cuvées de soif vinifiées par Quentin et Angélique, avec de sacrés noms et des drôles
d’écusson, empruntés au monde du Hockey, l’autre passion de Quentin.

En parallèle, les années bienheureuses, ils continuent de produire leurs vins estampillés du Sot de l’Ange : des chenin et des cabernets francs sur des beaux terroirs, ceux de Touraine, qu’ils élèvent en fût ou en amphore. 

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